มักถูกกระตุ้นโดยกฎหมายเครือข่ายร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาหลายแห่งกำลังโพสต์ข้อมูลโภชนาการเกี่ยวกับรายการเมนูของพวกเขา แต่ไม่ว่าข้อมูลนี้จะแปลให้การกินเพื่อสุขภาพนั้นชัดเจนหรือไม่
การศึกษาใหม่ดำเนินการกับเมนูของ McDonald แสดงให้เห็นว่ามันทำ
“ เมื่อผู้ปกครองได้รับข้อมูลแคลอรี่พวกเขาเลือกประมาณ 100 แคลอรี่น้อยกว่า [ต่อมื้อ] สำหรับเด็กอายุ 3-6 ปีเมื่อเทียบกับผู้ปกครองที่ไม่มีข้อมูลดังกล่าว” ดร. Pooja Tandon หัวหน้านักวิจัยกล่าว จบการศึกษาจากภาควิชากุมารเวชศาสตร์ทั่วไปที่มหาวิทยาลัยวอชิงตันในซีแอตเทิล
“ หนึ่งร้อยแคลอรี่เมื่อเวลาผ่านไปจริง ๆ แล้วเป็นจำนวนที่สำคัญในแง่ของการเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากอัตราการบริโภคอาหารจานด่วนและโรคอ้วนในวัยเด็กในประเทศของเรา” เธอกล่าวเสริม
รายงานถูกตีพิมพ์ในฉบับวันที่ 25 มกราคมของ กุมารเวชศาสตร์
สำหรับการศึกษาทีมของ Tandon ได้สำรวจผู้ปกครอง 99 คนของเด็กอายุ 3 ถึง 6 ปีเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาเลือกให้กับลูก ๆ ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
ผู้ปกครองได้รับรูปภาพของตัวเลือกเมนูของแมคโดนัลด์และถามว่าจะเลือกรายการใดสำหรับตัวเองและลูก ๆ ครึ่งหนึ่งของเมนูมีข้อมูลแคลอรี่สำหรับแต่ละรายการและครึ่งหนึ่งไม่มี
ทางเลือก ได้แก่ แซนวิชสลัดน้ำสลัดเครื่องเคียงเครื่องดื่มของหวานและอาหารสำหรับเด็ก
ทีมพบว่าผู้ปกครองให้เมนูที่มีข้อมูลแคลอรี่เลือกรายการที่มีแคลอรี่น้อยลงเฉลี่ย 102 สำหรับเด็กของพวกเขามากกว่าผู้ปกครองที่เมนูไม่มีข้อมูลแคลอรี่
อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างระหว่างสองกลุ่มในแคลอรี่ของรายการที่ผู้ปกครองเลือกด้วยตนเอง
“ เรารู้ว่าการบริโภคอาหารฟาสต์ฟู้ดเพิ่มสูงขึ้นเรารู้ว่าอัตราโรคอ้วนในวัยเด็กนั้นสูงอย่างน่าตกใจ” Tandon กล่าว
“ ผลลัพธ์เหล่านี้ทำให้ฉันมองโลกในแง่ดีว่าหากผู้ปกครองได้รับข้อมูลโภชนาการ ณ จุดที่พวกเขากำลังซื้ออาหารจานด่วนให้กับลูก ๆ ของพวกเขาพวกเขาทำให้แคลอรี่ต่ำลงทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัว” เธอกล่าว
Tandon ยังหวังว่าร้านอาหารจะเปลี่ยนเมนูของพวกเขาและนำเสนอแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ
Samantha Heller นักโภชนาการที่ลงทะเบียนนักโภชนาการคลินิกและนักสรีรวิทยาการออกกำลังกายกล่าวว่า “การโพสต์แคลอรี่ในเมนูเป็นความคิดที่ดีและนักโภชนาการที่ลงทะเบียนอย่างฉันหวังว่ามันจะช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพดีขึ้น
ผู้บริโภคยังต้องพิจารณาคุณค่าอาหารอื่น ๆ เช่นเกลือไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
“ การสั่งอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและลดแคลอรี่ให้กับเด็กและผู้ใหญ่นั้นเป็นเป้าหมายที่แน่นอน” เธอกล่าว “เห็นได้ชัดว่าการระบาดของโรคอ้วนในเด็กเป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่างยิ่งและเราจำเป็นต้องดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของลูก ๆ ของเรา”
เฮลเลอร์กล่าวว่าเป็น “โชคร้าย” ที่ผู้ปกครองไม่ได้สั่งอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับตนเอง
“ พ่อแม่เป็นแบบอย่างที่ดีสำหรับลูก ๆ ของพวกเขาพวกเขาไม่เพียง แต่ต้องมีสุขภาพที่ดีเท่านั้นพวกเขายังต้องเป็นตัวอย่างของการมีส่วนร่วมในการกินเพื่อสุขภาพและพฤติกรรมการใช้ชีวิตเพื่อลูก ๆ ของพวกเขา” เธอกล่าว
งานวิจัยที่นำเสนอในเดือนตุลาคมที่การประชุมประจำปีของสมาคมโรคอ้วนในวอชิงตัน ดี.ซี.
สะท้อนการค้นพบของกลุ่ม Tandon ในการศึกษาดังกล่าวนักวิจัยได้ทำการสำรวจลูกค้ากว่า 10,000 รายที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด 275 แห่งในนครนิวยอร์ก พวกเขาพบว่าผู้ที่เห็นหรือใช้ข้อมูลแคลอรี่ที่โพสต์รายการที่เลือกรวม 106 แคลอรี่น้อยลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เห็นหรือไม่ได้ใช้ข้อมูล
