อาหารที่ใช้ในการศึกษาเป็นไปตามแนวทางการควบคุมอาหารของรัฐบาลกลางจากปี 2005 และแนะนำให้กินอาหารที่หลากหลายและ จำกัด ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์โคเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลน้ำตาลเกลือและแอลกอฮอล์
“ การรักษาอาหารเพื่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย” ฮันนาห์อาเรมนักวิจัยนำจากแผนกระบาดวิทยาโรคมะเร็งและพันธุศาสตร์ของสถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกากล่าว
“ การศึกษาของเราเป็นการแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าผู้ที่รายงานการบริโภคอาหารตามแนวทางการบริโภคอาหารของรัฐบาลกลางมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับอ่อนลดลง” เธอกล่าว
Arem กล่าวว่าการค้นพบนี้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์เท่านั้นและไม่ได้พิสูจน์ว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพป้องกันมะเร็งตับอ่อน
“ การศึกษาได้ดำเนินการในหมู่สังเกตการณ์ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับสาเหตุและผลกระทบได้” เธอกล่าว
อรีมยอมรับว่าสิ่งอื่น ๆ อาจอธิบายสิ่งที่ค้นพบ “ในขณะที่เราทดสอบอิทธิพลของลักษณะและพฤติกรรมอื่น ๆ รวมถึงการศึกษาประวัติการสูบบุหรี่การออกกำลังกายและการใช้วิตามินนอกเหนือจากปัจจัยอื่น ๆ การค้นพบอาจเกิดจากพฤติกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากอาหารที่เราไม่ได้สอบถามเกี่ยวกับแบบสอบถาม ” เธอพูด.
รายงานถูกตีพิมพ์ใน วารสารสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ฉบับวันที่ 15 สิงหาคม
Marji McCullough ผู้อำนวยการยุทธศาสตร์ด้านระบาดวิทยาทางโภชนาการของสมาคมมะเร็งอเมริกันระบุว่าการระบุปัจจัยเสี่ยงด้านอาหารสำหรับโรคมะเร็งตับอ่อนนั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก แต่การทำตามรูปแบบการบริโภคอาหารเช่นนี้อาจลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงนี้ได้ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคอื่นอีกด้วย
แมคคัลล็อกกล่าวเสริมว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมและไม่ได้อยู่ในสารอาหารเดี่ยวอาหารเสริมหรืออาหารเฉพาะเพื่อหวังที่จะป้องกันโรคมะเร็งหรือโรคอื่น ๆ
“ ผลของการกินผลไม้ผักและธัญพืชหลากหลายชนิดและการ จำกัด น้ำตาลไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและแอลกอฮอล์นั้นมากกว่าผลรวมของส่วนเมื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง” เธอกล่าว
มะเร็งตับอ่อนมักเป็นอันตรายถึงชีวิตและอุบัติการณ์ของมันก็เพิ่มขึ้น McCullough กล่าวเสริม “ เป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องระบุวิธีในการป้องกันมะเร็งตับอ่อน” เธอกล่าว
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารแล้วยังมีปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ที่สามารถแก้ไขได้ซึ่งเพิ่มอัตราต่อรองของมะเร็งตับอ่อน ได้แก่ โรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 การสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปแมคคัลล็อกกล่าว
ผู้เชี่ยวชาญอีกคนหนึ่ง Samantha Heller นักโภชนาการคลินิกอาวุโสที่ศูนย์การแพทย์ NYU Langone ในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า “การมีส่วนร่วมในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีคุณสามารถช่วยป้องกันผลกระทบจากสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหารและการเลือกวิถีชีวิตที่ไม่ดีเช่น การสูบบุหรี่และอยู่ประจำที่ “
“ สรีรวิทยาของร่างกายมีความซับซ้อนและบูรณาการอย่างสูงดังนั้นเราจึงต้องการให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีสุขภาพดีแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การพยายามหลีกเลี่ยงโรคเอกพจน์เดียว” เฮลเลอร์กล่าว
สำหรับการศึกษากลุ่มของ Arem ได้ทำการประเมินพฤติกรรมการกินของคนมากกว่า 500,000 คนซึ่งมีอายุระหว่าง 50-71 ปีซึ่งเข้าร่วมในสถาบันสุขภาพและอาหารแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา / AARP และการศึกษาด้านสุขภาพ
พวกเขาเปรียบเทียบอัตราโรคมะเร็งตับอ่อนในหมู่ผู้ที่ดีที่สุดในการปฏิบัติตามแนวทางการควบคุมอาหารกับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามอาหาร โดยรวมมีผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อนมากกว่า 2,300 ราย
นักวิจัยพบว่าผู้ที่ติดตามอาหารลดโอกาสในการ
มะเร็งตับอ่อนถึงร้อยละ 15 เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้
สมาคมมีความแข็งแกร่งในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเมื่อเทียบกับผู้ชายที่มีน้ำหนักปกตินักวิจัยกล่าว อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างระหว่างผู้หญิงน้ำหนักปกติและผู้หญิงอ้วนหรืออ้วน
